Corn starch
adalah pengental saus yang terdiri dari campuran maizena dengan air atau kaldu
dingin yang ditambahkan pada saus yang panas. Bahan pengental ini biasaanya
digunakan untuk saus bening atau setengah bening dan yang paling banyak
digunakan untuk membuat saus manis.
Corn starch
ini terbuat dari sari pati biji jagung.
Jagung akan dihaluskan, lalu diambil sarinya, dan dikeringkan hingga
berupa buliran tepung.
Jagung
memiliki protein yang bersifat kanji juga. Karena itu bisa menjadi salah satu
pilihan ketika akan mengentalkan makanan. Kelebihannya adalah hasil caira yang
dikentalkan, lebih lembut daripada ketika mengentalkan dengan tepung berbahan
dasar sagu maupun singkong. Corn starch ini dapat menjadi pilihan yang sangat
baik untuk mengentalkan sup, saus dan sayur.
Corn
starch banyak digunakan untuk mengentalkan sup dan makanan yang bertekstur
lembut di lidah, misalnya kue sagu. Corn starch ini dapat memberi tekstur halus
dan lembut pada sponge cake dan puding, serta efek renyah pada kue kering.
Tepung
jagung dapat digunakan juga untuk membentuk adonan ketika dicampur dengan air
dingin. Nugget ayam yang dibuat menggunakan tepung jagung dapat meningkatkan
penyerapan minyak dan kerenyahan ketika penggorengan.
Tepung
jagung juga dapat diolah menjadi bioplastik dan juga dapat digunakan sebagai
bahan anti lengket pada proses transportasi gula dan produk yang terbuat dari
lateks, termasuk kondom dan sarung tangan medis.
Kami menyediakan produk corn starch dengan kualitas tinggi. Untuk informasi dan pemesanan hubungi :
087774060625
http://www.healthyspices.xyz/2017/12/Corn-Starch.html
